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那些人不适合吃大蒜?食用大蒜的注意事项!

发布时间:2019-10-18 19:35:14 编辑:笔名

大蒜是我们日常生活中常见的食物。大蒜的味道比较重,有些人喜爱,有些人不喜爱。但大蒜还是含有丰富的营养价值的,对身体有所帮助,适当的食用是好的。但有些人不适合吃大蒜,喜欢也不能多吃。

大蒜生吃比熟吃好。大蒜所含有的营养物质,遇到高温会被破坏,功效会有所减弱。生吃也有所讲究,整颗大蒜吃进去也是很难发挥功效的。最好是将大蒜捣碎成泥,并且要先放置,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合,产生大蒜素后再食用。如果觉得生吃大蒜味道太重,可以在炒菜快好的时候放进去,或是采用其他加入调料的做法。

大蒜的功效

1.杀菌

大蒜具有很强的杀菌功效,能够杀灭多种菌类。食用大蒜可以杀灭口腔里的细菌。对于细菌引起的感冒、肠胃炎等疾病也都有很好的帮助作用。

2.防癌

大蒜中含有含硫化合物,也就是大蒜中的蒜素,具有诱发人体淋巴细胞活动的作用,能够提高细胞的免疫力,提高人体的免疫力。而且大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,有利于降低癌症发生的几率。

3.抗衰老

大蒜还有抗衰老的功效。大蒜中的某些营养物质具有抗氧化的功效,就可以起到抗衰老的作用。

4.降低血糖

大蒜还可以促进胰岛素的分泌,从而降低血糖,也可以杀死诱发糖尿病的病菌,从而能够有效地预防和治疗糖尿病。

5.排毒清肠,预防肠胃疾病

大蒜可以清除肠道中的有害病菌,还可以刺激肠道蠕动,增强消化功能,帮助排毒清肠,预防肠胃疾病。

食用大蒜的注意事项

1.某些疾病不能吃大蒜

患有肝病、眼病的患者不适宜吃大蒜,吃大蒜会加重病情。还有其它比较严重的疾病也不适宜食用大蒜这种辛辣刺激的食物。

2.不能食用过多

大蒜属于辛辣刺激的食物,如果一次食用过多,会给肠胃造成伤害。食用过多还会杀死体内有益的细菌。所以吃的时候一定要注意食用量。

3.不能空腹食用

大蒜也不能空腹食用,空腹食用也会给肠胃造成伤害,容易引起肠胃疾病。所以大蒜可以作为调味品与其他食物一起食用。

4.减轻蒜味的方法

很多人会担心食用大蒜后,口腔的蒜味太重。可以在吃大蒜后,喝一杯牛奶,或是胶花生仁、杏仁等蛋白质含量较高的食物来消除蒜味。

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